Unsere Safranfäden sind die handgeernteten, getrockneten roten Stempelfäden der Safranblüte. Sie zeichnen sich durch ein intensives Aroma, eine leuchtend rot-goldene Farbe und einen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack aus. Die Fäden enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Crocin (verantwortlich für die Färbung), Safranal (Hauptaromastoff) und Picrocrocin (Bitterstoff), die für die einzigartigen Eigenschaften des Safrans sorgen. Safranfäden verleihen Gerichten nicht nur eine intensive Farbe, sondern auch ein charakteristisches, blumig-würziges Aroma. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Fäden in etwas warmem Wasser einzuweichen, um ihre Aromen optimal freizusetzen.

Wichtig ist, dass Safranfäden lichtgeschützt und luftdicht gelagert werden, um ihre Qualität und ihr volles Aroma zu bewahren.

Supernegin Safran aus Herat, Afghanistan

Gewicht: 30 g